CAS 69-65-8 D - 甘露糖醇
一、基础标识
CAS：69-65-8
标准中文名：D - 甘露糖醇、甘露醇
通用别名：木蜜醇、D - 己六醇
英文名：D-Mannitol
EINECS：200-711-8
分子量：182.17
类别：六元糖醇、医药辅料、食品甜味剂、渗透压调节剂
二、理化性质
外观气味
白色结晶性粉末或无色针状结晶，无异味，味清甜，甜度约为蔗糖的 60%。
关键物理参数
熔点：166～168℃
沸点：292.5℃
10% 水溶液 pH：5.0～7.0，呈中性
不吸湿，高温不易焦化，热稳定性好
溶解性
易溶于热水，溶于冷水、甘油、乙醇；微溶于甲醇；不溶于乙醚、石油醚等非极性溶剂。
稳定性
常温干燥密封储存稳定；耐酸碱、耐加工高温；无还原性，不发生美拉德褐变；不易被微生物发酵，抑菌性优于葡萄糖。