CAS 27215-38-9 甘油单月桂酸酯（单月桂酸甘油酯 / GML）
一、基础标识
CAS：27215-38-9
标准中文名：甘油单月桂酸酯、1 - 单月桂酸甘油酯、月桂酸单甘酯
通用别名：GML、α- 单月桂酸甘油酯
英文名：Glycerol monolaurate、Glyceryl monolaurate
EINECS：205-526-6
分子量：274.40
类别：植物基非离子单甘油酯，兼具乳化、广谱抑菌功能，食品、日化、医药通用多功能助剂
二、理化性质
外观气味
白色至类白色蜡状薄片 / 细粉末，几乎无异味；加热至熔点熔化成浅黄透明油状液体。
关键物理参数
熔点：55～61℃，沸点 296.1℃（常压）
闭杯闪点：134.1℃，不易燃
HLB 值≈5.0，油包水型乳化主剂，可辅助增溶
皂化值 200～220 mgKOH/g，酸值≤3.0 mgKOH/g，碘值≤2.0
特性：广谱抑制革兰氏阳性菌、霉菌、酵母菌，抑菌效果不受配方 pH 影响（适用 pH3～9）；天然存在于人乳中，安全性高
溶解性
不溶于冷水，可在温水中分散；易溶于热乙醇、甲醇、乙酸乙酯、植物油、矿物油；微溶于冷低碳醇，不溶于石油醚、烷烃类溶剂。
稳定性
常温密封干燥储存稳定；高温长时间加热会轻微水解；耐弱酸、弱碱；可与阴离子、两性、其他非离子表面活性剂任意复配；避光存放不易氧化变色。

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