CAS 32619-42-4 橄榄苦苷
一、基础标识
CAS：32619-42-4
标准中文名：橄榄苦苷
通用别名：橄榄苦甙、油橄榄多酚
英文名：Oleuropein
EINECS：251-129-6
分子量：540.51
类别：裂环烯醚萜多酚苷类天然单体；保健食品原料、化妆品活性原料、医药研发先导物、植物标准对照品
提取来源：木犀科油橄榄叶片、未成熟青橄榄果
二、理化性质
外观气味
浅米白至棕黄色细腻粉末，无刺鼻异味；吸湿性强、光敏性显著，敞放受潮、光照后颜色加深、活性快速衰减。
关键物理参数
熔点：89～90℃
密度：1.50 g/cm³
预测沸点：772.9℃
闪点：257.0℃
稳定 pH 区间 5.0～7.0，强酸、强碱环境糖苷键、酯键易水解断裂；高温长时间加热氧化失活；分子邻苯二酚结构赋予极强抗氧化能力
溶解性
可溶于热水、甲醇、乙醇、丙酮、稀碱溶液；微溶于冷水、丁醇；难溶于矿物油、烷烃、油脂类非极性溶剂。
稳定性
常温真空 / 充氮密封避光短期稳定；严禁光照、高温、高湿；与强氧化剂长期接触易氧化聚合；水溶液需现配现用，避光冷藏保存。