山姜素 CAS：36052-37-6
一、基础标识
CAS：36052-37-6
标准中文名：山姜素
通用别名：7 - 羟基 - 5 - 甲氧基二氢黄酮
英文名：Alpinetin
EINECS：无独立登记号
分子量：270.28
类别：天然二氢黄酮单体；中药标准对照品、医药研发原料、化妆品活性添加剂、抑菌抗氧化原料
提取来源：姜科草豆蔻干燥种子，乙醇萃取、层析纯化所得单一活性单体
二、理化性质
外观气味
浅黄至亮黄色针状结晶粉末，无刺激性异味；粉体光敏、轻微吸潮，光照或受潮后颜色加深、活性下降。
关键物理参数
熔点：223～224℃
密度：1.3 g/cm³
沸点：494.9℃（760mmHg）
闪点：188.8℃
稳定 pH 区间 4.0～7.0，强酸、强碱环境下黄酮环易开环分解；长时间高温加热会氧化聚合
溶解性
易溶于 DMSO、甲醇、乙醇、丙酮；微溶于热水；难溶于冷水、甘油；完全不溶于矿物油、烷烃、油脂类非极性溶剂。
稳定性
真空密封避光低温储存稳定；禁止强光、高温、高湿存放；不可长期接触强氧化剂、强碱；水溶液需现配现用，低温冷藏短期保存。