CAS 463-40-1 α- 亚麻酸
一、基础标识
CAS：463-40-1
标准中文名：α- 亚麻酸
通用别名：十八碳三烯酸、全顺式 - 9,12,15 - 十八碳三烯酸
英文名：Alpha-Linolenic acid
EINECS：207-334-8
分子量：278.43
类别：Omega-3 不饱和脂肪酸；食品营养强化剂、保健品原料、化妆品活性油脂、医药中间体
二、理化性质
外观气味
常温下为淡黄色至浅橙黄色澄清油状液体，带有清淡植物油特有气味；极易氧化，遇空气、光照快速酸败产生哈喇味。
关键物理参数
密度（20℃）：0.900～0.905 g/cm³
沸点：230℃（低压环境）
闪点：230℃
碘值高，分子含三个不饱和双键，抗氧化性差；低温下会轻微凝固，回温恢复流动性
1% 乙醇溶液呈弱酸性，遇强碱加热发生皂化反应
溶解性
易溶于乙醇、丙酮、正己烷、乙醚、各类植物油；不溶于水、甘油、丙二醇。
稳定性
密封避光充氮冷藏可稳定存放；长期接触空气、光照、高温极易氧化聚合；不可与强氧化剂、重金属离子长期共存；配方中搭配维生素 E、迷迭香提取物可延缓氧化变质。