CAS：114355-43-0 聚甘油 - 6 聚蓖麻醇酸酯（PGPR-6）
一、基础标识
CAS：114355-43-0
标准中文名：聚甘油 - 6 聚蓖麻醇酸酯
通用别名：六聚甘油聚蓖麻醇酸酯、PGPR6、聚甘油蓖麻醇酸酯
英文名：Polyglyceryl-6 Polyricinoleate
EINECS：无单独编号（聚合混合酯，多元混合物）
说明：属于混合聚合脂肪酸酯，无单一固定分子式，代表分子量约 520.70
类别：非离子油包水型乳化剂、食品乳化稳定剂、化妆品 W/O 乳化剂、油脂分散助剂
二、理化性质
外观气味
常温为淡黄色至黄褐色粘稠油状液体，几乎无异味；低温粘度升高，不凝固；天然蓖麻油基原料，色泽均匀。
关键物理参数
HLB 值：8～10，典型W/O 油包水乳化剂
热稳定性：≤200℃加工温度稳定，不易高温分解
耐酸碱：弱酸、中性、弱碱体系稳定，强浓碱长时间加热发生水解
粘度：25℃高粘流体；可显著降低巧克力油脂体系粘度
抗结晶、防脂霜：抑制油脂析出发白，提升体系均一性
溶解性
极易溶于植物油、矿物油、丙酮、甲苯等有机溶剂；不溶于冷水，可在温热水中分散形成乳浊液；微溶于热乙醇。
稳定性
密封避光常温储存稳定；抗氧化性良好，不易酸败；与卵磷脂、单甘酯、蔗糖酯复配具备显著协同增效；避免长期高温敞口存放，防止轻微氧化加深色泽。