CAS：2050-01-3 异丁酸异戊酯
一、基础标识
CAS：2050-01-3
标准中文名：异丁酸异戊酯
通用别名：2 - 甲基丙酸 - 3 - 甲基丁酯、异丁酸 3 - 甲基丁酯
英文名：Isoamyl isobutyrate、3-Methylbutyl 2-methylpropanoate
EINECS：218-080-2
分子量：158.24
FEMA 号：3509
类别：脂肪酸酯类食用香料、日化香精、有机溶剂
二、理化性质
外观气味
无色透明流动性液体，散发浓郁甜果香，类似香蕉、梨、菠萝香气，留香清爽柔和。
关键物理参数
密度（20℃）：0.858～0.865 g/mL
折光率 n₂₀ᴰ：1.4050～1.4100
沸点：160～162℃
闪点：48℃
蒸气压低，常温挥发速度适中；中性、弱酸性条件稳定，遇浓碱长时间加热会发生酯水解；无腐蚀特性。
溶解性
不溶于水、甘油；可与乙醇、丙二醇、乙醚、丙酮、植物油、各类芳烃溶剂完全互溶。
稳定性
密封避光常温储存稳定；长期强光暴晒会轻微变色；避免与强碱、强氧化剂长期共存。