CAS：26855-43-6 三聚甘油单硬脂酸酯
一、基础标识
CAS：26855-43-6
标准中文名：三聚甘油单硬脂酸酯
通用别名：聚甘油 - 3 硬脂酸酯、三聚甘油硬脂酸酯、TGMS
英文名：Triglycerol monostearate、Polyglyceryl-3 Stearate
EINECS：248-403-2
分子量：506.71
类别：非离子乳化剂、食品添加剂、化妆品原料、分散稳定剂
二、理化性质
外观气味
淡黄色蜡状固体 / 颗粒，几乎无异味，微带油脂淡味，常温质地偏硬，加热至熔点变为透明粘稠液体。
关键物理参数
密度（20℃）：1.1 g/cm³
熔点：54～60℃
沸点：635.9℃（760mmHg）
闭口闪点：195.7℃
HLB 值≈7.0，适配 W/O 与轻度 O/W 乳化体系
水分≤1.0%，酸值≤5 mgKOH/g，皂化值 130～150 mgKOH/g
化学特性
三聚甘油与一分子硬脂酸酯化产物，分子含多个亲水羟基、长链亲油烷基；酸碱耐受区间宽（pH4.5～8.0），与电解质、有机酸配伍稳定；常温中性体系稳定，浓强碱长时间加热发生酯水解；高温燃烧仅产生二氧化碳、水蒸气，无强刺激性有毒烟气。
溶解性
不溶于冷水，热水搅拌可分散形成稳定乳浊液；易溶于热乙醇、丙二醇、植物油、酯类溶剂；不溶于烷烃、矿物油。
稳定性
密封避光常温储存稳定；避免长期高温、强光暴晒；不可与浓强碱、强氧化剂长期混存。