CAS：53124-00-8 羟丙基磷酸双淀粉
一、基础标识
CAS：53124-00-8
标准中文名：羟丙基磷酸双淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯
通用别名：INS1442、HPDSP、2 - 羟丙基淀粉磷酸氢酯
英文名：Hydroxypropyl distarch phosphate、Starch, hydrogen phosphate, 2-hydroxypropyl ether
EINECS：610-966-0
类别：复合交联醚化变性淀粉、食品增稠稳定剂、乳化填充辅料、日化增稠助剂
二、理化性质
外观气味
白色细微粉末，无臭无味；吸湿性中等，干燥仓储不易结块，冷水可充分溶胀糊化。
关键物理参数
水溶性：极易溶于温水形成透明粘稠糊液；完全不溶于乙醇、油脂、烃类等有机溶剂
糊液特性：透明度高、膨润力强、凝沉性弱，耐冷热循环、耐弱酸、耐高速剪切搅拌，反复加热不易分层出水、老化回生
取代指标：羟丙基含量≤7.0%，残留氯丙醇≤1mg/kg，二氧化硫谷物原料≤50mg/kg
糊化温度低，冷冻解冻稳定性优异，低温储存不易析水
化学特性
淀粉经环氧丙烷醚化、三偏磷酸钠磷酸交联双重改性；分子引入亲水羟丙基与磷酸交联键，削弱淀粉分子氢键，大幅提升抗老化、耐酸碱性能；中性、弱酸性环境稳定，浓强碱长时间加热会降解糊液粘度；常温密封不氧化，完全分解仅生成二氧化碳、水、磷酸盐，无有毒分解烟气。
稳定性
密封干燥常温储存稳定；避免长期高温、高湿、强碱浸泡；不可与强碱性原料长期混配存放。