CAS：4727-41-7 二甲基乙酸噻亭（DMT、硫代甜菜碱）
一、基础标识
CAS：4727-41-7
标准中文名：二甲基乙酸噻亭、S,S - 二甲基 -β- 乙酸噻亭
通用别名：硫代甜菜碱、DMT、2-(二甲基锍) 乙酸内盐
英文名：Dimethylthetin、(Dimethylsulfonio) acetate
EINECS：225-222-2
分子量：120.17
类别：两性硫鎓内盐、水产饲料诱食添加剂、生物甲基供体、医药生化中间体
二、理化性质
外观气味
白色结晶性粉末，带有特征水产诱食气味，味微酸；干燥粉体松散，常温轻微吸潮，高湿环境易结块。
关键物理参数
熔点：241～242℃（乙醇体系），高温超过 250℃逐步分解释放含硫烟气
溶解性：极易溶于冷水、热水；微溶于甲醇，不溶于丙酮、油脂、烷烃等弱极性有机溶剂
水溶液特性：两性内盐结构，pH 适应范围宽，弱酸、中性、弱碱环境稳定；具备渗透压缓冲能力
无闪点、无粉尘爆炸风险；热加工温度不宜超过 200℃，避免分解失效
化学特性
分子含二甲基硫鎓阳离子与羧酸根阴离子，属于两性甜菜碱类化合物；甲基锍基团是高效生物甲基供体，可参与体内甲基化代谢；常温密封不易氧化；强浓碱长时间高温加热会发生水解断键；完全燃烧生成二氧化碳、水、二氧化硫，无重金属残留。
稳定性
密封干燥避光常温储存稳定；严禁长期高温、潮湿浸泡；不可与强氧化剂、浓强碱长期混配存放。