CAS：16039-53-5 乳酸锌（二水合乳酸锌）
一、基础标识
CAS：16039-53-5
标准中文名：乳酸锌、二水合 2 - 羟基丙酸锌
通用别名：二乳酸锌、食品补锌剂
英文名：Zinc lactate dihydrate
EINECS：240-178-9
分子量：279.5
类别：有机锌营养强化剂、医药补锌原料、日化抑菌除臭助剂、低毒有机金属盐，非危险化学品
二、理化性质
外观气味
白色斜方晶系结晶粉末 / 颗粒，无异味；轻微吸湿性，干燥环境不易结块，粉体易扬尘。
关键物理参数
密度：1.65 g/cm³（20℃）
热性能：100℃失去全部结晶水，256℃升华分解，高温分解释放二氧化碳、水蒸气，无有毒烟气
溶解性：20℃水中溶解度 48.2g/L，易溶于温水；微溶于甲醇、乙醇，不溶于丙酮、矿物油、烃类溶剂
10% 水溶液 pH 5.0～8.0，呈弱酸性至近中性；锌含量 22.0%～24.5%，人体吸收利用率远高于硫酸锌等无机锌，肠胃刺激性极小
抑菌特性：具备广谱抑菌，可抑制皮肤、口腔异味滋生细菌
化学特性
乳酸根与二价锌离子形成有机螯合盐；常温密封化学稳定，光照不易分解；遇浓强碱生成氢氧化锌白色沉淀；与强氧化剂长期共存会缓慢氧化乳酸骨架；完全燃烧产物仅二氧化碳、水、氧化锌，无重金属残留。
稳定性
密封干燥常温避光储存稳定；避免长期高温烘烤、高湿浸泡；不可与浓强碱、强氯系氧化剂长期混配存放。