CAS：312-85-6 乳酸钠（L - 乳酸钠）
一、基础标识
CAS：312-85-6
标准中文名：乳酸钠、L - 乳酸钠、2 - 羟基丙酸钠
通用别名：丙醇酸钠
英文名：Sodium L-lactate
EINECS：206-223-7
分子量：112.06
类别：有机酸钠盐、食品保湿防腐剂、医药酸碱平衡剂、日化保湿剂，
外观气味
液体产品：无色至微淡黄色透明粘稠液体，几乎无异味；固体粉末为白色结晶，极易吸潮结块。
关键物理参数
液体密度（20℃）：1.28～1.32 g/cm³
50% 水溶液 pH：6.5～8.5，弱碱性
沸点：119℃，不易燃，无闪点风险
溶解性：与水、乙醇任意比例互溶；不溶于油脂、烷烃类有机溶剂
保湿缓冲特性：优秀保湿能力，可稳定体系 pH，防腐增效；低温不结冰，耐加工高温
热稳定性：130℃以内加工稳定，长时间超 160℃会轻微焦化变色
化学特性
天然发酵乳酸中和钠盐，分子含羟基、羧酸盐结构；常温密封稳定；
遇浓强酸析出游离乳酸；
高浓度强氧化剂长期接触缓慢氧化分解；
完全燃烧仅生成二氧化碳、水，人体可完全代谢，无重金属残留，可生物降解。
稳定性
密封阴凉避光储存；固体严防敞开放置吸潮液化；不可与浓强酸长期混配存放。