CAS:15876-47-8 胭脂红铝色淀(食用胭脂红铝色淀、Ponceau 4R 铝色淀)
一、基础标识
CAS:15876-47-8
标准中文名:胭脂红铝色淀、1-(4'- 磺基 - 1'- 萘偶氮)-2 - 萘酚 - 6,8 - 二磺酸铝色淀
通用别名:食用红色 7 号铝色淀、丽春红 4R 铝色淀、胭脂红
英文名:Ponceau 4R Aluminum Lake
EINECS:240-008-3
C.I. 索引号:16255:1
类别:偶氮类食用色素色淀、油溶型着色剂、食品 / 日化固体调色原料、9 类水环境危害化学品
二、理化性质
外观气味
鲜红色微细均匀粉末,无特殊异味,粉体易扬尘,常温不易吸潮结块;相比水溶性胭脂红钠盐,耐光、耐热性能大幅提升。
关键物理参数
密度(20℃):1.81 g/cm³
热耐受:短时 120℃加工稳定,超过 180℃偶氮键分解褪色
溶解性:几乎不溶于冷水、热水、油脂、乙醇、各类有机溶剂;仅可缓慢溶于稀酸、稀碱水溶液
显色特性:遇稀酸溶出呈鲜亮草莓红色;遇强碱溶液转为棕褐色;对柠檬酸、酒石酸等有机酸稳定;还原性物质会使其褪色
分散性能:在油脂、糖粉、塑料粉料中可均匀分散,适合干粉、油相体系着色;无水渗、油渗迁移问题
化学特性
以水溶性胭脂红(丽春红 4R)钠盐为原料,与铝离子沉淀生成不溶性色淀;含双萘环偶氮发色结构,常温密封避光稳定;
强酸、强碱长时间浸泡会分解溶出水溶性胭脂红;
维 C、亚硫酸盐等还原剂可破坏偶氮基团,物料褪色失效;
高温分解释放氮氧化物、硫氧化物刺激性烟气,无重金属超标析出;
仅在酸碱条件下解离,中性干粉体系化学惰性良好。
稳定性
密封干燥阴凉储存;严禁高温烘烤、长期强光暴晒;不可与还原剂、浓酸碱长期混配存放。