CAS：37318-31-3 蔗糖脂肪酸酯（蔗糖硬脂酸酯）
一、基础标识
CAS：37318-31-3
英文名：Sucrose stearate、alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
EINECS：237-075-1
分子量：608.76
类别：非离子型食品乳化剂、药用辅料、化妆品温和表活
二、理化性质
外观气味
白色至浅淡黄色粉末 / 蜡状固体，无异味或轻微油脂味，口感微甜带微苦；轻微吸潮，高湿环境易轻微结块，粉体易扬尘。
关键物理参数
密度（20℃）：1.2±0.1 g/cm³
软化点：56～60℃，145℃以上受热焦化分解
闪点：388.2℃，不易燃，无粉尘爆炸风险

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