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乳酸钙 CAS：814-80-2 果蔬固化护色剂现货产品充足量大从优雪波

起订量 (千克)价格

1-25￥25 /千克

25-50￥24 /千克

≥50￥23 /千克

品牌：雪波

产地：武汉

型号：100g/500g/1kg/25kg

货号：110187

纯度：高纯度

cas：814-80-2

发布日期： 2026-07-21
更新日期： 2026-09-17

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产品详请

品牌	雪波
货号	110187
用途	化工
是否危险化学品	否
包装规格	100g/500g/1kg/25kg
别名	乳酸钙
CAS编号	814-80-2
纯度	高纯度
产地/厂商	武汉
是否进口	否

CAS：814-80-2 乳酸钙（五水 / 无水乳酸钙）
一、基础标识
CAS：814-80-2
标准中文名：乳酸钙、2 - 羟基丙酸钙、DL - 乳酸钙
通用别名：五水乳酸钙、食品钙强化剂
英文名：Calcium Lactate、Calcium DL-2-hydroxypropionate
EINECS：212-406-7
分子量：218.21（无水）；308.30（五水合物）
类别：有机钙盐、食品营养强化剂、医药补钙原料药、果蔬固化护色剂，不可燃固体，非危险化学品
二、理化性质
外观气味
白色结晶颗粒或细粉末，几乎无异味，微带柔和淡甜味；五水合物在空气中轻微风化，长期敞口存放缓慢失去结晶水转为无水品。
关键物理参数
脱水温度：120℃完全脱去全部结晶水，得到无水乳酸钙
热分解温度：240℃以上逐步碳化分解，释放二氧化碳与乳酸小分子
水溶性：冷水缓慢溶解，热水极易溶解；5% 水溶液 pH 6.0～7.0，近中性；几乎不溶于乙醇、乙醚、油脂、烷烃溶剂
钙含量：干基 13.0%～14.5%，人体吸收利用率优于碳酸钙、氯化钙
热稳定性：120℃以下烘焙、制粒、喷雾干燥加工稳定；超过 200℃逐步降解，丧失补钙活性
酸碱稳定性：中性、弱酸性食品、药液体系稳定；遇浓强酸析出游离乳酸；常温耐弱碱，浓强碱长时间加热缓慢水解；常温不与氧化剂剧烈反应
功能特性
温和补钙营养源：有机小分子钙，肠胃刺激小，适合婴幼儿、老人、孕产妇，人体吸收效率高；
果蔬护色固化：渗透果肉形成果胶钙膜，抑制苹果、土豆、鲜切果蔬褐变，保持果肉脆度；
烘焙膨松缓冲：与碳酸氢钠复配慢速产气，改善蛋糕、面包蓬松度，同步补充钙质；
肉制品保水稳定剂：提升火腿、鱼丸持水性，改善切片质感，抑制杂菌；
医药缓冲辅料：口服液、钙片、输液 pH 缓冲剂。
化学特性
乳酸与碳酸钙 / 氢氧化钙中和生成有机羧酸盐，小分子易被人体代谢；常温密封避光储存不易氧化；高温完全分解仅生成碳、钙氧化物，无重金属残留。
储存稳定性
密封阴凉干燥库房存放，环境湿度≤65%，控温≤30℃；全程密封防风化失水；不可与浓强酸、异味原料长期混堆。