CAS：142-75-6 十八酸 - 2 - 羟丙酯（丙二醇单硬脂酸酯 PGMS）
一、基础标识
CAS：142-75-6
标准中文名：十八酸 - 2 - 羟丙酯、2 - 羟基丙基硬脂酸酯、丙二醇单硬脂酸酯
通用别名：PGMS、E477、单硬脂酸丙二醇酯
英文名：2-Hydroxypropyl stearate、Propylene glycol monostearate
EINECS：205-557-5
分子量：342.56
海关编码：2915709000
类别：非离子型脂肪酸酯乳化剂，食品 / 日化 / 医药通用蜡状固体，可燃有机酯，非道路危险化学品
二、理化性质
外观气味
白色蜡状薄片 / 颗粒 / 粉末，气味清淡无异味；常温固态，加热熔融成透明油膏，低温无分层析出，触感顺滑不粘腻。
关键物理参数
密度（25℃）：0.909 g/cm³
熔点：54℃
沸点：447.7℃（760mmHg，高温伴随分解）
闪点：166.7℃
溶解性：不溶于冷水；可溶于热乙醇、氯仿、动植物油脂、丙酮；温水高速搅拌可分散形成稳定乳液
酸值：食品级≤4 mgKOH/g，游离丙二醇≤1.5%
热稳定性：150℃以内烘焙、乳化加工稳定；温度高于 200℃酯键断裂，氧化发黄并释放小分子烟气