CAS：676-46-0 DL - 羟基丁二酸二钠
一、基础标识
CAS：676-46-0
标准中文名：DL - 羟基丁二酸二钠
通用别名：DL - 苹果酸二钠、苹果酸钠
英文名：Disodium DL-malate、Sodium DL-Malate
EINECS：211-627-6
分子量：178.05
海关编码：2917190090
类别：有机二元羧酸盐；食品酸度调节剂、缓冲剂，白色结晶粉体，非道路危险化学品
二、理化性质
外观气味
白色结晶粉末或块状，无臭，略带微弱咸味；吸湿性较强，工业品常带有结晶水。
关键物理参数
熔点：＞300 ℃（高温下分解，无明确熔融区间）
沸点：306.4 ℃（760mmHg）
闪点：153.4 ℃
溶解性：极易溶于水；微溶于乙醇；不溶于丙酮、烷烃类有机溶剂
水溶液 pH（10%）：7.0～8.5，弱碱性缓冲体系
热稳定性：常温干燥环境稳定；长时间高温、强酸条件下缓慢转化为 DL - 苹果酸