CAS：68876-77-7 酵母 II
一、基础标识
CAS：68876-77-7
标准中文名：酵母 II
通用别名：酿酒酵母 II 型、面包酵母、啤酒酵母、食母生、灭活酵母粉
英文名：Yeast Type II；Baker's Yeast；Saccharomyces cerevisiae Type II
EINECS：614-750-7
海关编码：2102109000
UN 编号：无
危险分类：微生物灭活菌体粉末，非道路危险化学品；生化实验底物、饲料营养原料、医药营养原料
二、理化性质
外观气味
浅黄至浅棕褐色细粉末，带有酵母特有气味，无异味；属于高温灭活酿酒酵母菌体，无生物活性。
关键物理参数
溶解性：可缓慢分散于温水；难溶于乙醇、烃类有机溶剂
储存适宜温度：2～8℃（冷藏 ）
热稳定性：常温干燥条件稳定；长期高温、高湿环境易吸潮霉变、营养成分降解
组分特点：富含蛋白质、氨基酸、B 族维生素、核酸、β- 葡聚糖、甘露寡糖
酸碱与配伍稳定性
中性、弱酸性环境稳定；强碱性条件下蛋白易变性降解；
可与绝大多数饲料原料、培养基组分、药用辅料复配；
避免与高浓度氧化剂长期共存。

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