CAS：37288-11-2 植酸酶
一、基础标识
CAS：37288-11-2
标准中文名：植酸酶
通用别名：肌醇六磷酸 3 - 磷酸水解酶、植酸酵素、3 - 植酸酶（EC 3.1.3.8）
英文名：Phytase；Myo-Inositol-hexakisphosphate 3-phosphohydrolase
EINECS：无独立登记号
海关编码：3507909090
UN 编号：无
危险分类：微生物发酵生物酶制剂，非道路危险化学品；饲料添加剂、食品加工酶、生物催化原料
二、理化性质
外观气味
工业产品分为固体粉末与液体剂型；固体为白色至浅黄褐色粉末，液体为浅黄澄清液体；几乎无异味。
关键物理参数
密度（固体 25℃）：1.33～1.42 g/cm³
最适作用 pH：2.5～6.0（微生物源酸性植酸酶）
最适反应温度：45～60℃；耐热改性产品短时耐受 80～85℃制粒温度
溶解性：固体可分散溶解于水；不溶于油脂、烃类有机溶剂
热稳定性：常温密封稳定；高温、强酸强碱环境下蛋白质变性，酶活快速丧失；催化水解植酸，释放无机磷与肌醇。
酸碱与配伍稳定性
弱酸性环境活性 ；避免长时间接触浓酸、浓碱；
饲料体系可与多数酶制剂、矿物质添加剂复配；不宜与高浓度重金属、强氧化剂共存；
液态产品适宜 pH 4.0～6.0 保存。