CAS：6106-21-4 丁二酸二钠 (六水)
一、基础标识
CAS：6106-21-4
标准中文名：六水合丁二酸二钠
通用别名：琥珀酸二钠六水合物、六水丁二酸钠
英文名：Disodium succinate hexahydrate
EINECS：205-778-7
海关编码：2917199090
UN 编号：无
危险分类：有机羧酸盐结晶粉体，非道路危险化学品；食品鲜味剂、缓冲剂、生化培养基原料、医药中间体
二、理化性质
外观气味
无色结晶或白色结晶粉末，无臭，带有贝类特征鲜味；空气中稳定性较好。
关键物理参数
溶解性：易溶于水；几乎不溶于乙醇、乙醚、烃类有机溶剂
pH（50g/L 水溶液，25℃）：7.0～9.0，近弱碱性
热稳定性：常温密闭稳定；加热至 120℃失去全部结晶水转化为无水丁二酸二钠；持续高温会发生分解。
酸碱与配伍稳定性
中性、弱酸碱体系稳定性良好；遇浓强酸析出丁二酸；
可与绝大多数食品添加剂、无机盐复配使用；
不宜与高浓度强氧化剂长期共存。

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