CAS：7693-13-2 柠檬酸钙

一、基础标识

CAS：7693-13-2

标准中文名：柠檬酸钙

通用别名：枸橼酸钙

英文名：Calcium citrate

EINECS：231-791-3

海关编码：2918150000

UN 编号：无

危险分类：有机羧酸钙盐白色粉末，非道路危险化学品；食品钙强化剂、医药补钙原料、饲料添加剂

二、理化性质

外观气味

白色结晶粉末，无臭无味。

关键物理参数

密度（25℃）：2.10 g/cm³

溶解性：微溶于冷水，可溶于稀酸；几乎不溶于乙醇、有机溶剂

pH（水悬浮液，25℃）：6.0～8.0，接近中性

热稳定性：常温密闭稳定；高温条件下逐步分解，生成碳酸钙、氧化钙并释放有机物烟气。

酸碱与配伍稳定性

中性、弱碱性体系稳定；遇强酸溶解生成柠檬酸；

和多数食品原料、无机盐相容性良好；

不宜与磷酸盐、硫酸盐长期混合存放，易形成钙盐沉淀。

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