乙酸辛酯 Octyl acetate
CAS:112-14-1
别名:醋酸正辛酯、乙酸正辛酯;FEMA 2806
EINECS:203-949-8
一、基础信息
分子量:172.27
饱和脂肪酯类香料,由正辛醇与乙酸酯化合成;天然存在于柑橘、梨、葡萄等果蔬当中;产品分为食用香料级、日化香精级;采购重点确认 GC 纯度、酸值、色度、水分指标。
二、理化性质
外观:无色透明油状液体
气味:清新果香,带有梨、柑橘、花香,香气清爽飘逸
沸点:207~209 ℃(常压)
密度:0.867 g/mL(25℃)
折射率:nᴅ²⁰ 1.418~1.422
闭杯闪点:88 ℃
溶解性:几乎不溶于水;可与乙醇、丙二醇、酯类、芳烃、植物油等常用香料溶剂混溶
稳定性:常温密封避光条件下稳定;中性、弱酸性环境耐热性较好;强碱性长时间加热发生酯水解,香气消失;长期接触空气会缓慢氧化,酸值上升。