(-)- 表没食子儿茶素 (-)-Epigallocatechin,EGC
CAS:970-74-1
别名:(-)- 表没食子酸儿茶素、绿茶儿茶酚、(2R,3R)-2-(3,4,5 - 三羟基苯基)-3,4 - 二氢 - 2H - 苯并吡喃 - 3,5,7 - 三醇
EINECS:无登记
一、基础信息
分子量:306.27
属于黄烷醇类多酚,天然主要提取自绿茶;分子带有多个酚羟基,具备强抗氧化活性;手性构型决定生物活性;产品分为生化标准品、天然提取物、医药科研试剂级;采购重点管控 HPLC 纯度、旋光度、水分、重金属、有关杂质。极易氧化,品质管控核心为隔绝氧气与光照。
二、理化性质
外观:白色至浅米白色结晶粉末
气味:几乎无异味
熔点:208~210 ℃(伴随分解)
比旋光度:[α]ᴅ²⁰ −48°~−51°(丙酮溶液)
溶解性:可溶于水、甲醇、丙酮、DMSO;微溶于乙酸乙酯;难溶于石油醚、烷烃
酸碱特性:多羟基酚类,呈弱酸性;酚羟基易被氧化生成醌类物质;
稳定性:干燥密封低温条件相对稳定;对光照、氧气、高温、pH 敏感;水溶液极易氧化变色;碱性环境大幅加速氧化;避免接触重金属离子(催化氧化)。