乙酸叶醇酯 CAS：3681-71-8 现货产品充足量大从优雪波-成都雪波新材料科技有限公司

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乙酸叶醇酯 CAS：3681-71-8 现货产品充足量大从优雪波

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产品详请

乙酸叶醇酯

CAS：3681-71-8

标准名称：顺式 - 3 - 己烯 - 1 - 醇乙酸酯

英文名称：cis-3-Hexenyl Acetate

别名：叶醋酸；FEMA 3171；JECFA 134

EINECS：222-960-1

一、基础信息

乙酸叶醇酯属于不饱和脂肪酯香料，工业由顺式 - 3 - 己烯醇乙酰化制备，天然存在于多种果蔬、鲜花当中。分子内含顺式不饱和碳链与酯基，拥有辨识度的新鲜青叶香气，香气扩散力强，能够赋予配方刚采摘绿植般鲜活气息。

市面产品分为食用香料级、日化调香级、气相色谱标准品；采购重点管控 GC 纯度、顺反异构体比例、酸值、色度、水分。顺式构型决定香气活性，反式异构体香气偏弱，原料质控需要区分异构体含量；国内食品应用遵循 GB 28329 食用香料标准。

二、理化性质

外观：无色透明流动液体

气味：强烈清新青草青香，伴随甜瓜、苹果清甜果香，香气鲜活自然

沸点：75～76 ℃（23 mmHg 减压）；常压高温易氧化变质

密度：0.897 g/mL（25℃）

闭杯闪点：57 ℃

溶解性：微溶于水；可与乙醇、丙二醇、植物油、乙酸乙酯、烷烃类溶剂混溶

酸碱特性：中性、弱酸性配方稳定性良好；含水强碱环境长期放置，酯键易水解

稳定性：密封避光常温储存稳定；长期接触空气、高温，不饱和双键易氧化，颜色变黄、香气劣变；避免与强氧化剂共存。

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