异香兰素
CAS：621-59-0
标准名称：3 - 羟基 - 4 - 甲氧基苯甲醛
英文名称：Isovanillin
EINECS：210-699-2
一、基础信息
异香兰素属于芳香醛类精细中间体，芳环上带有醛基、酚羟基与甲氧基官能团，为香兰素位置异构体。分子内醛基与酚羟基具备多重反应活性，可发生缩合、氧化、还原、环合等反应。自带柔和香草香型香气，同时广泛用于医药、香料合成领域。
商品规格分为医药合成工业级、日化香料原料级、液相色谱标准品；采购重点管控 HPLC 纯度、香兰素同分异构体杂质、干燥失重、重金属杂质。立体取代位置决定产物生物活性，异构体杂质是重点管控指标。
二、理化性质
外观：白色至淡黄色结晶粉末
气味：淡雅甜香，香草样香气，香气强度弱于香兰素
熔点：113～115 ℃，持续高温下缓慢热分解
密度：1.26 g/cm³（25℃）
闭杯闪点：124.7 ℃
溶解性：微溶于冷水，易溶于热水、乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯；难溶于石油醚、烷烃溶剂
酸碱特性：酚羟基具备弱酸性，能够与碱生成可溶性盐；中性、弱酸性环境储存稳定；强碱长时间加热条件下醛基易氧化
稳定性：干燥密封避光储存稳定性良好；长期强光、空气接触，酚羟基容易氧化，物料色泽加深；避免和强氧化剂长期共存。

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