7772‑94‑3 N‑乙酰‑D‑甘露糖胺
别名：N‑乙酰‑D‑甘露糖胺，ManNAc，2‑乙酰氨基‑2‑脱氧‑D‑甘露糖
性状
常温下为白色至类白色结晶粉末；高纯品色泽洁白；具有吸湿性；极易溶于水；微溶于甲醇；几乎不溶于有机溶剂；固体无挥发性，无升华现象；属于氨基糖手性化合物；水溶液近中性。
理化性质
熔点：120‑122 ℃（分解）
沸点：530.3 ℃（760 mmHg，预测，高温伴随分解）
密度：1.34 g/cm³（25℃）
闪点：274.4 ℃
蒸气压：25℃几乎为零
1% 水溶液 pH：6.0‑7.5
比旋度：‑14° ~‑18°（c=2，水）
油水分配系数 LogP：‑2.84（估算）
溶解性：极易溶于水；微溶于甲醇；几乎不溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、烷烃。
化学特性：六碳氨基糖，N‑乙酰保护氨基；是唾液酸生物合成的关键前体；水溶液条件稳定；强酸长时间加热会发生乙酰基水解，生成 D‑甘露糖胺；高温发生糖环热降解；可发生糖的羟基衍生、成苷反应。
稳定性：密封防潮避光储存；避免强酸高温；建议 2‑8℃密封保存，水溶液现配现用。