4 - 甲氧基苄醇｜CAS：105-13-5 一、基础产品信息 英文：4-Methoxybenzyl alcohol，别名：对甲氧基苯甲醇、茴香醇 FEMA：2674、EINECS：203-273-8、MDL：MFCD00004655 分子量：138.17 二、理化指标 外观：白色结晶或无色黏稠液体 熔点 23～25℃，沸点 259℃，闪点＞110℃ 香气：柔和花香、香草甜香，带微弱坚果气息，留香优良 溶解性：...

2 - 正戊基噻吩｜CAS：4861-58-9 一、基础产品信息 英文：2-N-Pentylthiophene，别名：2 - 戊基噻吩、1-(2 - 噻吩基) 戊烷 FEMA：4387、JECFA：2106、EINECS：225-465-9、MDL：MFCD00041017 分子量：154.27 二、理化指标 外观：常温无色透明液体，长期光照、接触空气慢慢转为浅黄至浅棕黄色油状液体 密度 0.944g/mL（25℃）；减压沸点 95～97℃（30mmHg）；闪点 75℃，预估熔点 - 49.15℃ 香气：原液带油脂肉香，稀释后...

2 - 噻吩硫醇｜CAS：7774-74-5 一、基础产品信息 英文：Thiophene-2-thiol，别名：2 - 巯基噻吩、2 - 硫醇噻吩 FEMA：3062、EINECS：231-881-1、MDL：MFCD00051666、JECFA：1052 分子量：116.20 二、理化指标 外观：高纯品为无色油状液体，久置遇空气氧化变为浅黄至橙黄色液体 密度 1.23g/mL（25℃），常压沸点 166～167℃，闪点 55℃ 香气：原液刺鼻焦糊硫臭味，稀释后呈现烘烤坚果、焦糖、咖啡、烤肉特征香气 溶解性...

2 - 吡啶硫酮｜CAS：2637-34-5 一、基础产品信息 英文：2-Pyridinethione，别名：2 - 巯基吡啶、吡啶 - 2 (1H)- 硫酮、2 - 吡啶硫醇 EINECS：220-131-9、MDL：MFCD00006285 分子量：111.16 二、理化指标 外观：黄色至浅棕结晶粉末 熔点 127～130℃，闪点 125℃，常压沸点约 185℃ 水溶性：20℃条件下 50g/L，易溶...

呋喃酮｜CAS：3658-77-3 一、基础编号信息 英文：Furaneol，化学名：4 - 羟基 - 2,5 - 二甲基 - 3 (2H)- 呋喃酮，别名：菠萝酮、草莓酮、呋喃扭尔 EINECS：222-908-8；FEMA：3174；JECFA：1446；MDL：MFCD00010706；分子量：128.13 二、理化性质 外观：纯白至浅黄结晶粉末，高纯度为白色晶体 熔点：73～77℃；常压沸点 215.5℃；闪点 90.5℃ 香气：...

5 - 羟甲基糠醛｜CAS：67-47-0 一、基础编号信息 英文：5-Hydroxymethylfurfural，别名：羟甲基糠醛、5 - 羟甲基 - 2 - 呋喃甲醛 EINECS：200-654-9；MDL：MFCD00010628；分子量：126.11 二、理化性质 外观：淡黄色针状结晶或黏稠油状液体 熔点：31～34℃；常压下易受热分解，减压沸点 114～116℃/1mmHg 香气：略带焦糖、烘烤香甜气息 溶解性：易溶于水、乙醇、甲醇、丙酮，微溶于油脂 稳定性：遇高温、酸碱易分解，见...

5 - 甲基呋喃醛｜CAS：620-02-0 一、基础编号信息 英文：5-Methyl-2-furaldehyde，别名：5 - 甲基糠醛、5 - 甲基 - 2 - 呋喃甲醛 EINECS：210-622-6；FEMA：2702；JECFA：745；MDL：MFCD00003232；分子量：110.11 二、理化性质 外观：无色至浅黄透明油状液体，久置渐变深黄至棕黄色 沸点：187～189℃；减压 72～73℃/1.5kPa；密度 1.107g/mL (25℃)；闪点 72.8℃ ...

乙酰乙酸甲酯｜CAS：105-45-3 一、基础产品信息 英文：Methyl acetoacetate EINECS：203-299-8、MDL：MFCD00008780 分子量：116.12 二、理化指标 外观：无色透明液体 密度 1.077g/mL（25℃）；沸点 169～171℃；闪点 70℃ 气味：柔和果香、酯类甜香，略带发酵奶香 溶解性：微溶于水，可与醇、醚、酮、油脂等有机溶剂任意混溶 ...

苯并噻唑｜CAS：95-16-9 一、基础产品信息 英文：Benzothiazole EINECS：202-396-2、MDL：MFCD00005782 分子量：135.19 二、理化指标 外观：无色或浅黄色油状液体 密度 1.246g/mL（25℃）；沸点 231～234℃；闪点＞100℃ 香气：烘烤肉香、坚果焦香，带有轻微硫化物气息，稀释后呈现熟食、肉汤风味 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、丙二醇、油脂、醚类等有机溶剂 规格：香料级≥98%，避光密封阴凉保存，避开强酸、强氧...

2,4,5 - 三甲基噻唑｜CAS：13623-11-5 一、基础产品信息 英文：2,4,5-Trimethylthiazole FEMA：3325、JECFA：969、EINECS：237-102-5、MDL：MFCD00005312 分子量：127.21 二、理化指标 外观：无色至淡黄色透明液体 密度 1.007g/mL（25℃）；沸点 165～168℃；闪点 57℃ 香气：烤坚果、熟肉制品、烤肉香气，带有面包烘烤、焦糖底香，高浓度略带硫气息，稀释后肉香醇厚 溶解性：微溶于水，与乙醇、丙二醇、植物油、各类...

4 - 甲基 - 5 - 乙烯基噻唑｜CAS：1759-28-0 一、基础产品信息 英文：4-Methyl-5-vinylthiazole FEMA：3313、JECFA：968、EINECS：217-161-2、MDL：MFCD00005321 分子量：125.19 二、理化指标 外观：无色至浅黄透明液体 密度 1.061g/mL (25℃)；沸点 182～185℃；闪点 72℃ 香气：烘烤坚果、面包酵母香，附带熟肉、可可焦香，少量果蔬清鲜气息，...

4,5 - 二甲基噻唑｜CAS：3581-91-7 一、基础产品信息 英文：4,5-Dimethylthiazole FEMA：3274、JECFA：957、EINECS：222-702-7、MDL：MFCD00005308 分子量：113.18 二、理化指标 外观：无色至浅黄透明液体 密度 1.032g/mL（25℃）；沸点 141～143℃；闪点 41℃ 香气：烤坚果、肉类烘烤香，带轻微青鲜蔬菜气息，原液硫味偏重，稀释后纯正熟食肉香 溶解性：微溶于水，易混溶乙醇、丙二醇、动植物油脂与有机溶剂 规格：...

2 - 异丁基噻唑｜CAS：18640-74-9 一、基础产品信息 英文：2-Isobutylthiazole FEMA：3134、JECFA：974、EINECS：242-463-0、MDL：MFCD00005323 分子量：141.24 二、理化指标 外观：无色至浅黄透明流动液体 密度 0.992g/mL（25℃）；沸点 196～198℃；闪点 79℃ 香气：新鲜番茄、绿叶果蔬清香，附带轻微坚果、肉香底韵，香气清爽穿透力好 溶解性：难溶于水，可任意混溶于乙醇、丙二醇、植物油、香料通用溶剂 规格：食...

2 - 乙氧基 - 3 - 甲基吡嗪｜CAS：32737-14-7 一、基础产品信息 英文：2-Ethoxy-3-methylpyrazine FEMA：3569、EINECS：251-187-9、MDL：MFCD00038756 分子量：138.17 二、理化指标 外观：无色至浅黄透明液体 密度 1.015g/mL（25℃）；沸点 170～173℃；闪点 72℃ 香气：清新土豆、青椒生鲜香气，略带坚果烘烤甜底香，香气阈值低、穿透力强 溶解性：微溶于冷水，可与乙醇、丙二醇、动植物油脂、各类有机溶剂混溶 ...

2 - 甲氧基 - 3 - 仲丁基吡嗪｜CAS：24168-70-5 一、基础产品信息 英文：2-Methoxy-3-sec-butylpyrazine FEMA：3273、JECFA：812、EINECS：246-066-2、MDL：MFCD00006131 分子量：166.22 二、理化指标 外观：无色至浅淡黄色透明油状液体 密度 1.008g/mL（25℃）；减压沸点 105℃/14mmHg；闪点 81℃ 香气：浓郁青椒、生土豆、新鲜豌豆特征青香，附带泥土气息，香气阈值极低、穿透力强劲，微量添加即可呈现鲜明蔬菜风味 ...

2 - 甲氧基 - 3 - 异丁基吡嗪｜CAS：24683-00-9 一、基础产品信息 英文：2-Methoxy-3-isobutylpyrazine，别名 2 - 甲氧基 - 3-(2 - 甲基丙基) 吡嗪 FEMA：3132、JECFA：800、EINECS：246-412-6、MDL：MFCD00006132 分子量：166.22 二、理化指标 外观：无色至浅黄透明油状液体 密度 1.012g/mL（25℃）；减压沸点 102℃/15mmHg；闪点 82℃ 香气：特征青椒、生土豆、鲜青豆香气，带泥土样底香，香气阈值极低、穿透力强，微...

2 - 乙酰基 - 3,5 - 二甲基吡嗪｜CAS：54300-08-2 一、基础产品信息 英文：2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine FEMA：3527、JECFA：1156、EINECS：259-077-7、MDL：MFCD00038781 分子量：136.17 二、理化指标 外观：白色至浅黄结晶固体 熔点 38～41℃，减压沸点 98℃/5mmHg，闪点＞100℃ 香气：烘烤坚果、炒花生、可可、焦糖焦甜香，附带肉汤烘烤底香，香气浓郁留香久 溶解性：微溶于冷水，易溶于乙醇、丙二醇、植物油等有...

2 - 乙基 - 3 - 甲氧基吡嗪｜CAS：25680-58-4 一、基础产品信息 英文：2-Ethyl-3-methoxypyrazine，别名 3 - 乙基 - 2 - 甲氧基吡嗪 FEMA：3280、JECFA：789、EINECS：247-184-0、MDL：MFCD00006129 分子量：138.17 二、理化指标 外观：无色至浅黄透明液体 密度 1.049g/mL（25℃）；常压沸点约 175℃，90℃/40mmHg；闪点 69℃ 香气：鲜明青椒、生土豆青鲜香气，附带泥土香、轻微坚果底香，香气穿透力极强、阈值极低 溶...

2 - 甲基 - 3-(2 - 甲基丙基) 吡嗪｜CAS：13925-06-9 一、基础产品信息 英文：2-Methyl-3-isobutylpyrazine，别名 2 - 甲基 - 3 - 异丁基吡嗪 FEMA：3133、JECFA：801、EINECS：237-705-9、MDL：MFCD00006152 分子量：150.22 二、理化指标 外观：无色至浅淡黄色透明液体 密度 0.947g/mL（25℃）；沸点 192～195℃；闪点 73℃ 香气：烤花生、榛子、可可焦香，附带烤土豆与炖煮肉香，香气浓郁厚实 溶解性：不溶于水，可...

2,3 - 二乙基 - 5 - 甲基吡嗪｜CAS：18138-04-0 一、基础产品信息 英文：2,3-Diethyl-5-methylpyrazine FEMA：3349、JECFA：817、EINECS：242-026-3、MDL：MFCD00038762 分子量：150.22 二、理化指标 外观：无色至浅黄透明油状液体 密度 0.952g/mL（25℃）；沸点 191～194℃；闪点 72℃ 香气：浓郁烤花生、榛子、可可焦香，附带烘烤土豆、烤肉底香，香气厚重持久 溶解性：难溶于水，与乙醇、丙二醇、动植物油脂、...

2 - 乙基 - 3 - 甲基吡嗪｜CAS：15707-23-0 一、基础产品信息 英文：2-Ethyl-3-methylpyrazine FEMA：3155、JECFA：790、EINECS：239-793-2、MDL：MFCD00006144 分子量：122.17 二、理化指标 外观：无色至浅黄透明液体 密度 0.976g/mL (25℃)；沸点 164～166℃；闪点 57℃ 香气：烘烤坚果、炒花生、可可、咖啡焦香，略带土豆烘烤香，香气饱满醇厚...

2 - 乙基吡嗪｜CAS：13925-00-3 一、基础产品信息 英文：2-Ethylpyrazine FEMA：3281、JECFA：789、EINECS：237-699-5、MDL：MFCD00006143 分子量：108.14 二、理化指标 外观：无色至淡黄色透明流动液体 密度 0.985g/mL（25℃）；沸点 152～153℃；闪点 48℃ 香气：烘烤坚果香、咖啡焦香、马铃薯烘烤香气，附带可可、谷物甜香，稀释后果香柔和 ...

对甲氧基苯甲醛｜CAS：123-11-5 一、基础产品信息 英文：4-Methoxybenzaldehyde，别名：大茴香醛、茴香醛 FEMA：2670、EINECS：204-698-4、MDL：MFCD00003381 分子量：136.15 二、理化指标 外观：无色至淡黄色结晶，低温结晶，升温熔为透明液体 熔点 2～4℃，沸点 248℃，闪点 120℃ 香气：清甜茴香、山楂、奶油、花香，带辛甜木香，香...

4 - 乙基 - 2 - 甲氧基苯酚｜CAS：2785-89-9 一、基础产品信息 英文：4-Ethyl-2-methoxyphenol，别名：4 - 乙基愈创木酚 FEMA：2492、EINECS：220-502-2、MDL：MFCD00002227 分子量：152.19 二、理化指标 外观：无色至浅琥珀色油状液体，久置光照渐加深变黄褐色 密度 1.063g/mL（25℃）；沸点 234～236℃；闪点 107℃ 香气：烟熏香、丁香辛香，附带香草甜香、烤肉香气，稀释后果香柔和 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、...